Seit einiger Zeit in aller Munde ...
Chia-Samen-Rezepte
Beim Kochkursus mit Chia-Samen am Donnerstag, 9. März 2017, 18 – 21.45 Uhr, in der VHS-Küche im Kulturzentrum, Willi-Pohlmann-Platz 1, lernen die Teilnehmer Rezepte mit den braunen Körnern kennen. Die Teilnahme kostet 20 Euro (8 Euro für die Lebensmittelzutaten). Info und Anmeldung sind unter Tel 02323 / 16 2920 oder 02323 / 16 2807 erhältlich bzw. möglich.
Chia-Samen sehen ein bisschen aus wie Leinsamen und gelten aktuell als das Superfood. Sie wurden bereits vor 5000 Jahren von den Azteken gegessen. Mit den Spaniern kamen sie nach Europa, gerieten aber in Vergessenheit. Die braunen Körner enthalten viele Ballaststoffe, Mineralstoffe, hochwertiges Eiweiß und Omega-Fettsäuren und sind somit auch für Veganer und Vegetarier geeignet. Sie sind vielseitig einsetzbar, roh auf Salate gestreut oder als Gel für Pfannkuchen, Brot, Suppen, Kuchen, Müsli, Pudding, Smoothies, aber auch als Eiersatz.
